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elaboracion del mezcal de la pendencia zacatecas

  • Mezcal de Zacatecas | Gastronautas

    E n Zacatecas se elabora un excelente mezcal.. Te recomendamos visitar la Hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII el cual fue construido precisamente para la elaboración de ese inspirador destilado de agave. ¡Salud!

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  • Monografía del Mezcal - Secretaria De Relaciones Exteriores

    de la Industria del Mezcal en Zacatecas, señalan que para el año 2000 se produjeron 14.9 millones de litros de mezcal en México, de los cuales Oaxaca contribuyó con 8 millones (53.7%). Sin embargo, no se cuentan con cifras actualizadas, por lo .

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  • La Gastronomía de Zacatecas | Asociación de Amigos del .

    Mezcal: Se hace un excelente mezcal en la hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII que fue construido precisamente para la elaboración del destilado de agave. En San Pedro Sierra Gorda el atole de chile ancho se bebe acompañado con panela a mordidas y en este estado también hay atoles de biznaga y de aguamiel.

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  • EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL MEZCAL

    La materia prima utilizada en la elaboración del mezcal es el agave que recibe el nombre común de maguey y que pertenece a la familia Agavaceae. Se caracteriza por ser una planta suculenta perenne sin tallo o con tronco corto. Sus hojas se disponen en rosetas y tienen forma lanceolada (forma de lanza), rígidas, carnosas, acabadas en espina y con los márgenes dentados y espinosos.

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  • La Gastronomía de Zacatecas | Asociación de Amigos del .

    Mezcal: Se hace un excelente mezcal en la hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII que fue construido precisamente para la elaboración del destilado de agave. En San Pedro Sierra Gorda el atole de chile ancho se bebe acompañado con panela a mordidas y en este estado también hay atoles de biznaga y de aguamiel.

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  • libro Haciendas y ranchos mezcaleros en Pinos, Zac .

    Nov 13, 2008 · El Colegio de San Luis A. C., el H. Ayuntamiento de Pinos y la Universidad Autónoma de Zacatecas tienen el honor de invitar a la presentación del libro: De las mieles al mezcal. Haciendas y ranchos mezcaleros en Pinos, Zacatecas (1890-1930) de Margil de .

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  • Visita la Hacienda La Pendencia | México Desconocido

    Fueron los padres de Don Luis de la Rosa Oteiza quienes fundaron, en 1621, esta hacienda de labor y de ganado que con el tiempo se transformaría en fábrica de mezcal. Quien aquí entra es recibido por ese olor a pencas cocidas y miel fermentada que toda destilería posee. Además de asistir al proceso de [.]

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  • La Ruta del Mezcal en Zacatecas te . - Hoteles City Express

    Si quieres descubrir una nueva escena de esta bebida, nada menos que 1,000 kilómetros al norte de Oaxaca, tienes que recorrer la Ruta del Mezcal en Zacatecas. Los tours salen de Zacatecas y cuestan 400 pesos por persona. Puedes contratarlo en una multitud de lugares en el centro de la ciudad. Si vas a dormir una o más noches ahí, búscanos .

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  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL MEZCAL

    Potosí, Zacatecas y a algunas regiones de Oaxaca, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato, como zona de denominación de origen del mezcal. En México, son ocho los estados productores de mezcal: Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Guanajuato, Tamaulipas y Oaxaca, todos ellos cuentan con la denominación de origen del producto.

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  • Del 5 al 8 de abril, Zacatecas los . - Revista la Campiña

    Con el objetivo del comercializar y posicionar en el gusto nacional e internacional el mezcal hecho en Zacatecas, del 5 al 8 de abril próximo, el Gobierno del Estado de Zacatecas realizará el Festival del Mezcal 2018, informó el titular de la Secretaría de Economía, Carlos Bárcena Pous. Dicha actividad se llevará a cabo en [.]

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  • La Ruta del Mezcal en Zacatecas te . - Hoteles City Express

    Si quieres descubrir una nueva escena de esta bebida, nada menos que 1,000 kilómetros al norte de Oaxaca, tienes que recorrer la Ruta del Mezcal en Zacatecas. Los tours salen de Zacatecas y cuestan 400 pesos por persona. Puedes contratarlo en una multitud de lugares en el centro de la ciudad. Si vas a dormir una o más noches ahí, búscanos .

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  • Mezcal de la Pendencia, Zacatecas, Liquor, Drink, Beverage .

    Jul 18, 2008 · Mezcal de la Pendencia, Zacatecas, Liquor, Drink, Beverage. PINOS, ZACATECAS.- La Ex Hacienda de La Pendencia pertenece a la Ruta del Mezcal programa turístico que promueve las riquezas existentes en las comunidades zacatecanas, incluso, la originalidad para procesar la bebida de manera rústica y artesanal al estilo del siglo XVI.

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  • EL PROCESO DE ELABORACIÓN DEL MEZCAL

    La materia prima utilizada en la elaboración del mezcal es el agave que recibe el nombre común de maguey y que pertenece a la familia Agavaceae. Se caracteriza por ser una planta suculenta perenne sin tallo o con tronco corto. Sus hojas se disponen en rosetas y tienen forma lanceolada (forma de lanza), rígidas, carnosas, acabadas en espina y con los márgenes dentados y .

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  • DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEL MEZCAL

    Potosí, Zacatecas y a algunas regiones de Oaxaca, Tamaulipas, Michoacán y Guanajuato, como zona de denominación de origen del mezcal. En México, son ocho los estados productores de mezcal: Zacatecas, Durango, Guerrero, Michoacán, San Luis Potosí, Guanajuato, Tamaulipas y Oaxaca, todos ellos cuentan con la denominación de origen del producto.

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  • El Origen del Mezcal - Mezcologia

    Además de registrar la mayor cantidad de productores de agave y mezcal del país. De acuerdo a el Diagnóstico de la Cadena productiva del Maguey Mezcal elaborada por COPLADE Oaxaca en el año de 2016, sitúa solo en el Distrito de Tlacolula como el territorio con mayor número de productores de maguey y mezcal siendo 6,950.

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  • Monografía del Mezcal - Secretaria De Relaciones Exteriores

    de la Industria del Mezcal en Zacatecas, señalan que para el año 2000 se produjeron 14.9 millones de litros de mezcal en México, de los cuales Oaxaca contribuyó con 8 millones (53.7%). Sin embargo, no se cuentan con cifras actualizadas, por lo que a continuación se proporcionan cifras .

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  • La Gastronomía de Zacatecas | Asociación de Amigos del .

    Mezcal: Se hace un excelente mezcal en la hacienda de La Pendencia, hermoso edificio del siglo XVIII que fue construido precisamente para la elaboración del destilado de agave. En San Pedro Sierra Gorda el atole de chile ancho se bebe acompañado con panela a mordidas y en este estado también hay atoles de biznaga y de aguamiel.

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  • Gobernador Tello pone en marcha tercer Festival del Mezcal .

    Consciente de que Zacatecas se consolida como una de las mejores regiones mezcaleras del país, el Gobernador Alejandro Tello puso en marcha esta tarde el tercer Festival del Mezcal, que se realizará en la Plazuela de la Caja del cinco al ocho de abril, con Guanajuato como estado invitado.

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  • Monografía del Mezcal - Secretaria De Relaciones Exteriores

    de la Industria del Mezcal en Zacatecas, señalan que para el año 2000 se produjeron 14.9 millones de litros de mezcal en México, de los cuales Oaxaca contribuyó con 8 millones (53.7%). Sin embargo, no se cuentan con cifras actualizadas, por lo .

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  • La elaboración del mezcal consta de 5 pasos principales .

    La elaboración del mezcal consta de 5 pasos principales (haz click en cada uno para conocerlos): Corte o jima del agave. Cocimiento con fuego de las piñas de los agaves jimados. Molienda de las piñas de los agaves cocidos. Fermentación de los agaves cocidos y triturados. Destilación del .

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  • TECNIFICACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE .

    como respuesta a la problemática encontrada en la fase de corte del proceso de producción de mezcal en Oaxaca. Ambos diseños aplican la técnica del despliegue de las funciones de calidad, abarcan desde la identificación y el ámbito de la necesidad, la generación y evaluación de conceptos de diseño y finalizan con el diseño de detalle.

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  • Producción artesanal y tradicional de mezcal

    El mercado . Los productores venden el mezcal a intermediarios locales, quienes comercializan en el tianguis de Chilapa, situación que les permite evadir el Impuesto Especial sobre Productos y Servicios (IEPS) que corresponde al 50% del costo del producto de la bebida, además del IVA; es decir, actualmente comercializan de manera ilegal.

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  • La elaboración del mezcal, una . - NTR Zacatecas .com

    La fibra es retirada del alambique y el alcohol puro de la primera destilación se le coloca nuevamente; el líquido resultante es el exquisito mezcal, una milenaria bebida del estado de .

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  • Habrá Festival del Mezcal y promociones gastronómicas en .

    En el Festival del Mezcal de Zacatecas (segunda edición) participarán 15 empresas formales, regidas por las Normas Mexicanas y se llevará a cabo del 19 al 23 de abril, en las plazuelas de la Caja y Miguel Auza del Centro Histórico de la capital. Saborea Zacatecas incluye la participación de 16 empresarios restauranteros, del 17 al 23 del .

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  • mezcal, historia del mezcal, proceso y producción, tipos .

    A la llegada de los españoles se incorporó el conocimiento de la destilación utilizando como materia prima el pulque y así nació el mezcal. De acuerdo a la Norma Oficial Mexicana, NOM-070-SCFI-1994, que regula la producción del mezcal y certifica su calidad, esta bebida solamente puede producirse en 8 estados mexicanos: Oaxaca, Guerrero .

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  • La Ruta del Mezcal en Zacatecas te . - Hoteles City Express

    Si quieres descubrir una nueva escena de esta bebida, nada menos que 1,000 kilómetros al norte de Oaxaca, tienes que recorrer la Ruta del Mezcal en Zacatecas. Los tours salen de Zacatecas y cuestan 400 pesos por persona. Puedes contratarlo en una multitud de lugares en el centro de la ciudad. Si vas a dormir una o más noches ahí, búscanos .

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  • Producción artesanal y tradicional de mezcal

    El mercado . Los productores venden el mezcal a intermediarios locales, quienes comercializan en el tianguis de Chilapa, situación que les permite evadir el Impuesto Especial sobre Productos y Servicios (IEPS) que corresponde al 50% del costo del producto de la bebida, además del IVA; es decir, actualmente comercializan de manera ilegal.

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  • Gobernador Tello pone en marcha tercer Festival del Mezcal .

    Consciente de que Zacatecas se consolida como una de las mejores regiones mezcaleras del país, el Gobernador Alejandro Tello puso en marcha esta tarde el tercer Festival del Mezcal, que se realizará en la Plazuela de la Caja del cinco al ocho de abril, con Guanajuato como estado invitado.

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  • Mezcal de la Pendencia, Zacatecas, Liquor, Drink, Beverage .

    Jul 18, 2008 · Mezcal de la Pendencia, Zacatecas, Liquor, Drink, Beverage. PINOS, ZACATECAS.- La Ex Hacienda de La Pendencia pertenece a la Ruta del Mezcal programa turístico que promueve las riquezas existentes en las comunidades zacatecanas, incluso, la originalidad para procesar la bebida de manera rústica y artesanal al estilo del siglo XVI.

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  • La elaboración del mezcal, una . - NTR Zacatecas .com

    La fibra es retirada del alambique y el alcohol puro de la primera destilación se le coloca nuevamente; el líquido resultante es el exquisito mezcal, una milenaria bebida del estado de .

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